正文卷 第二百三十一章 生意爆满

(文学度 www.wenxuedu.org)    眼看领班急忙去待客了，刘常青也赶紧整理了一下白衬衫和黑色的蝴蝶结，欣喜的走了出来。

    此时，四个结伴而来的客人已经在吧台买过单、进店就餐了。

    刘常青见这四个大学生模样的客人，满心欢喜。

    没过一会儿，又来了两个客人，好像是一对情侣，看着也就二十岁左右，应该也是学生。

    十一点半的时候，又进来一对年龄差不多的情侣。

    已经八个客人了！

    刘常青感觉幸福的有些眩晕！

    几分钟后，又来了两个看起来青春靓丽的女孩子。

    又过了一会儿，来了三个嘻嘻哈哈的小伙子。

    一转眼，进来的又是一对情侣。

    十二点的时候，店里就已经来了二十五个客人，这其中最早进来的那四个客人已经吃饱喝足，说说笑笑的走了。

    新客人还在陆续进店。

    情侣、情侣、一对情侣和一个电灯泡、两对情侣结伴而来、四个小姑娘结伴而来。

    妈呀，又来了五个刚打完篮球的小伙子！

    到一点钟的时候，店里已经来了六十七个客人！

    之前生意最好的时候，一天都没突破五十个客人，今天中午的用餐黄金时间还没过，就已经六十七个客人了！

    刘常青激动的浑身发抖，面对那五个刚打完篮球的小伙子，说欢迎光临的时候，声音都有些发颤。

    正感慨着九千块钱投论坛广告成效非常好的时候，又来了三个小伙子。

    七十人了！

    刘常青在开业之前就测算过自己的成本，每天的各种开支全算上的情况下，有七十个客人，就差不多算是能做到收支平衡，把最大的房租、人员、折旧都覆盖掉。

    超过七十人的，基本上除了食材成本之外，就是纯利润了。

    大多数的自助餐厅，正常情况下，食材成本在30%左右，如果是很坑的老板，能把食材成本控制在20%以下甚至更低。

    当然，食材还会有损耗成本，比如一天营业下来，必然有剩余的食材，不过这对有经验的餐厅来说会做到很低。

    刘常青做事比较重视口碑，他的食材成本控制，一个人大概在35%-40%左右，不过即便如此，一旦一天的营业额已经覆盖掉了硬成本的话，这个利润也比较可观了。

    所以，当来客数达到七十人的时候，刘常青都想找个没人的地方哭一场。

    他的店开业至今一个多月，还从来没有哪天能打平收支的，今天绝对是创纪录的一天。

    而且，这七十人，绝大多数看起来都是大学生！

    刘常青刻意询问了几个年轻客人，发现他们都是在新世纪论坛上看到广告，然后才过来用餐的。

    刘常青心中激动极了，看来，自己这最后一搏真的押对了！大学生群体才是自己这家餐厅定位的主力消费者！

    截止到一点半，店里一共来了九十多位顾客。

    刘常青大喜过望，急忙通知后厨，让他们下午备餐的时候再多备一些。

    就餐的客流一直持续到两点多，虽然后面的将近一个小时里，只来了十几位顾客，但整个中午的顾客人数已经达到了一百二十人！

    欣喜若狂的刘常青不由得期待起晚上，中午都能有一百二十位顾客，那晚上应该也少不了吧？

    到了下午五点钟，饭店就开始上客了。

    今天是周五，大学生外出就餐的高峰全集中在下午这个时间段了。

    刚直到六点，刘常青的饭店就已经全部满座！

    这是他开业至今第一次满座！

    来的，绝大多数是大学生，而且多数都是小情侣。

    从六点钟开始，餐厅启动排队就餐。

    外面排队等位的学生越来越多，最多的时候，光排队的人就超过了五十人。

    这种满座的情况，一直持续到八点多。

    在两个半小时的时间里，饭店的每一张桌子都没闲下来过，这边客人刚吃完，服务员赶紧清扫，然后就请下一桌进店就餐。

    好在自助餐对后厨的要求不高，所以即便是满座的情况下，店铺依旧能够提供充沛的食物，不会让客人久等或者失望。

    到了八点多，客人虽然逐渐少了下来，但依旧还是不停有新客进店。

    到晚上十点，本是该打烊的时间，平时九点钟就

    整个餐厅从后厨到服务员、收银员，都开心的手舞足蹈。

    在他们心目中，刘常青是个好老板，所以他们也不希望店里生意一直这么差下去，否则不光老板破产，自己也要失业。

    现在，店里生意一下子扭亏为盈，真的是皆大欢喜！

    刘常青在兴奋之余，心里对新世纪网吧论坛充满感激。

    回过神来的他，立刻给许逸阳打电话，一开口就说：“许先生，我想再追加三天的广告，可以吗？”

    许逸阳笑着问：“刘经理，今天生意怎么样？”

    “好了很多，效果非常棒！”刘常青激动地说：“许先生，我想再在你的网站上追加三天的广告！”

    许逸阳说：“有效果就好，追加三天也没问题，就按照咱们之前说的，三天两万五。”

    “好！”刘常青脑子里盘了一下账目，自己借的那笔钱还剩两万，今天餐厅进账八千多，两万五的话，手里基本上就不剩什么钱了。

    不过，仓库食材还比较充足，工资也要过几天才到发的时间，这几天餐厅没什么要出钱的地方，再说，照这个趋势，明天又是大几千的进账，钱绝对转得过来。

    于是他立刻说：“明天我把钱给你送过去吧！”

    许逸阳说：“没问题，不过广告九点的时候已经下了，明天你把钱送过来，我再给你重新上线。”

    刘常青一听这话，急忙说：“那这样，你给我个地址，我一会就给你送钱过去！今晚就重新上线吧！”

    许逸阳便道：“好，我在中海外国语大学，你到学校门口打我电话。”

    刘常青带着餐厅里的现金，骑车回到自己在附近租住的家里，准备把家里那两万块现金也拿上。

    他这次来中海创业，把老婆孩子还有妈妈留在了老家，自己虽然开了一家投资几十万的餐厅，但也只舍得在弄堂里租了一间自建的小屋子。

    在他租住的屋子里，最贵的东西，是藏在板床底下的一个保险柜。

    刘常青从保险柜里把钱拿上、塞进腰包里，随后用外套把腰包盖住，便急匆匆的出了门。

    刚推上车要走，电话响了，老婆打来的。

    接通电话，老婆便在另一端问：“常青，今天店里生意咋样？有起色吗？”

    创业这些天，刘常青并没有瞒着自己的老婆，每天晚上闭店之后的第一件事，就是给老婆打电话汇报一下情况。

    这段时间，老婆也跟着犯愁，有时候也想过放弃，但一想到砸了这么多钱在里面，一旦放弃至少损失一半，夫妻俩都有些无法接受。

    于是，两人便决定，这次借来的钱如果用完之后还没有起色，那这店就不做了，赶紧该卖的卖、该转的转，能回来多少是多少。

    昨天刘常青要在论坛上做广告，还专门跟老婆请示了一下，老婆觉得价格虚的太厉害，有点不太同意。

    不过刘常青还是做出了正确的决定，这主要得益于许逸阳的那番话，让他知道自己投电视广告的失败之处，同时也让他知道了网站广告的优势。

    今天一看，效果确实立竿见影！

    刘常青单手骑车，兴奋的对老婆说：“今天真的厉害了！今天店里的流水做到了一万多！”

    “真的？”电话那头的老婆顿时激动起来。

    刘常青说：“真的！一万三千多！如果照这个趋势，半年，甚至三四个月就能回本了！”

    听到这话，老婆顿时喜极而泣。

    很多时候，她都觉得，自己和丈夫，以及丈夫家里多年的积蓄，可能就要砸在这家自己甚至都没来过的自助餐厅上了。

    没想到，现在竟然真的有了起死回生的转机。

    刘常青说：“老婆，我先不跟你说了，我现在得再去给论坛负责人送两万五千块钱，继续投三天广告，相信流水还能再高一点！”

    老婆说：“如果餐厅收入稳步上来了，赶紧把那些利息高的外债都还上，你不知道我每天睡觉前，只要一算这个利息，就愁的整宿睡不着。”

    “好！”刘常青说：“以后每赚一万，我就把钱给你汇过去，你把账一点点还上。”

    夫妻二人又感慨一阵，这才挂了电话。

    刘常青带着钱赶到中海外门口的时候，已经是凌晨一点，不过今天是周五，所以中海外的寝室不关门。

    刘常青一见许逸阳，急忙迎上来就是一番感谢。

    许逸阳笑着说：“刘经理，咱们是合作关系，你出钱我出力，不用这么谢我。”

    刘常青叹了一声，说：“你不知道我今天之前的处境有多难，没想到今天晚上，生意直接就爆满了。”

    许逸阳说：“其实我挺看好你的模式，现在的问题可能就是大家还需要时间来熟悉和接受，一旦接受了就好多了，相信你以后的生意会越来越顺。”

    刘常青连连点头：“我也是这么觉得。”

    说着，刘常青把钱拿出来，递给许逸阳，道：“钱你点一点，我现在手头钱不多了，不然就直接跟你定一礼拜的广告了，不过等这三天过去我看看情况，等我缓过来，我再来找你合作。”

    “好。”许逸阳接过钱，没看就直接揣进兜里，说：“对了，既然你今天晚上的客户就已经报满了，那广告就不要投放的太密集，你那餐厅虽然不小，但承载力毕竟有限，如果连续几天都爆满，你这广告投出去，转化的新用户餐厅消化不掉，反而浪费了。”

    刘常青忙问：“那你的意思是？”

    许逸阳说：“明天周六，我再给你挂一天，然后就等下周二、下周四挂剩下的两天，这样下周和下周末的曝光度也能有一定的保障。”

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