一路往北,还是南方 2022 师姐
(文学度 www.wenxuedu.org) 第二天,张晨很忙,上午一到公司,刘立杆和张木生,就带着锦绣设计院的设计师过来,张晨一张张图纸打开,和他们说着需要修改的地方,让他们按照他说的,修改之后再送过来给他看。张木生问,人都已经进场了,我地基可以先做?
张晨说可以。
刘立杆这次拿到的地,都是坡地和荒地,本来就需要先平整、夯实,再给一段自然沉降的时间,然后才开始挖土方,做地下工程,这一个个设计方案修改和重新报送审批的时间,正好可以留给施工队。
按道理所有的建筑项目,都是需要先批后建的,但在实际中,像他们这种小项目,只要关系到了,大家都睁一只眼闭一只眼,允许你边建边报。
张木生他们走了,张晨把自己要做“饮食男女”的事情和刘立杆说了,刘立杆也觉得这个项目不错,笑道:
“一个晚上没见,你怎么真的要再出发了?哪里来的灵感?”
“谢谢你。”张晨说。
“谢我?和我有屁关系?”
“昨天你把那顿酒搬了上来,我是后来看着服务员上来收餐具的时候,才有启发。”张晨说。
“哈哈,还真是生活处处皆商机,不用假惺惺了。”刘立杆说,“这个项目我很看好,让寡人也参一脚?”
“滚蛋,合伙‘人家旅业’我都后悔了,还要让你来瞎掺和,你还是专心致志做好你的‘人家旅业’。”张晨说,“再说,你的钱不是都在‘人家旅业’,哪里还有钱投资?”
“不就是两千万嘛,我可以问谭淑珍借。”刘立杆说。
“不要脸,什么时候,你刘立杆连向女人借钱都能开口了?”
“我赚到的也都给她了啊,连工资都上交了,老子作风端正之后,每个月的开支很低,就是饭钱和烟钱,连工资都花不完。”刘立杆说。
“还有脸说,饭还一半是蹭我的。”张晨骂道。
刘立杆哈哈大笑:“我吃饭的时候陪你聊天了,陪聊费足够可以抵饭钱。”
“我还要你?!”张晨瞪了他一眼,接着摆了摆手:“算了算了,总而言之一句话,你给我死开。”
张晨这么说,刘立杆也没有再勉强,张晨接着往外面轰他:“你可以回去自己办公室,我要谈事了。”
“谁要来?”刘立杆问。
“慧娟。”
“我操,你们两个有隐情?慧娟来还要我回避,我在边上,也可以帮助你们出出主意。”刘立杆叫道。
“出主意的事,等晚上二货到了,一起吃饭时再说,现在还是请你滚,你在这里,什么正经的事,都会被你聊成了不正经。”张晨和刘立杆说。
刘立杆盯着张晨看,看了一会,他说:“张晨,我怎么感觉你有点紧张啊?”
“还真有点。”张晨说,“昨天晚上,为这事翻来覆去睡不着,你说,奇怪不奇怪,投资这么小的一个项目,就是打水漂了,也动不了我一根毛,我紧张什么?还真的是感觉到有压力,是不是老了?年轻的时候,就是口袋里一分钱没有,也没这么紧张。”
刘立杆点点头:“我看是。”
“也不对啊。”张晨说,“忘了告诉你,永城给我两千亩地建物流基地,我明天带二货过去,就是谈这事,那个项目,怎么说也会比‘饮食男女’的投资更大,我怎么就没感觉到紧张?”
“这有什么,物流基地是你成熟的业务,你心里笃定做了就能赚,担心什么?这个,对你来说是个未知数,前途莫测,你当然要紧张了,其实,决定做‘人家旅业’的时候,我也紧张过,我们确实是老了,老了以后,这事要是做不成,不是怕赚不到钱,而是丢不起这个脸。”
刘立杆说着,张晨点了点头,他觉得大概还真的是这个原因,特别是看到张向北的事业,都做得有板有眼的时候,不能输的压力,好像陡然就增加了。
慧娟在敞开的门上笃了两下,然后走了进来,问:“张总你找我?”
张晨说对,刘立杆看到慧娟进来,站起来就准备走,慧娟问:“当我瘟神?怎么我一来你就要走?”
刘立杆看了看张晨说:“有人要和你说悄悄话,嫌我在这里碍事,不走不行。”
慧娟的脸刷地红了,好在刘立杆已经大笑着走出门去,没有注意。
因为刘立杆的这一句话,留在办公室里的两个人,神情都有些尴尬,张晨和慧娟说:“别听他胡说八道。”
慧娟轻声说:“我知道。”
张晨在沙发上坐下,请慧娟也坐,慧娟却走开去,走去了办公桌前,拿起张晨的茶杯看看,里面还是昨晚的隔夜茶,慧娟走去卫生间,把茶叶倒了,重新给张晨沏了茶,回来放在张晨面前的茶几上,张晨问:
“你不喝?”
慧娟摇了摇头。
张晨把“饮食男女”的整个想法和慧娟说了,慧娟静静地听着,张晨说完,问慧娟:
“你看这个项目可以操作吗?”
慧娟想了一下,她说可以,可以操作。
“有没有什么难度?”张晨问。
“难度倒不是很大,虽然区别还是有,关键就看客户接受的程度吧。”慧娟说。
“你说区别,区别在哪里?”张晨问。
“一般家庭的厨房,和我们后厨还是有区别的,灶头的火力不够旺,起不了大油锅,食材焯水也不一样,像叶菜,为什么家里焯过的,总是没有酒店的颜色好看,很简单,灶头的火力不够旺,焯水时间太长,颜色就会差一点,但没这么长时间,又会不够,起油锅也是这样。”
慧娟说着,张晨点点头,他觉得确实是这么回事,比如像做油爆虾,家里的油锅,油温始终不够,过油后的虾,和酒店的比起来,就不会有那么外脆里嫩的感觉。
“不过,这个问题也可以解决。”慧娟说,“带一只单头的猛火灶过去就可以,一餐饭,带一只小钢瓶就够用,也不占地方,倒是厨师,需要重新培训,让他适应这种每天变换的环境和条件,大多数厨师,换一个厨房,都要有几天的适应期。
“不过,人都是逼出来的,如果一直就是这样的条件,你不适应也得适应,对吧?就像我当初,在那么小的厨房里也要能做出一桌桌的菜,现在在这样大的厨房,不也一样。”
张晨点点头,他说:“这一块到时还是要你多帮帮忙,我只是个半桶水。”
慧娟嘻嘻笑着:“都是自己公司的事情,有什么帮忙不帮忙的,还不都是应该做的。”
张晨接着和慧娟说了“饮食男女”的人员安排,他还和慧娟说了,让她尽快带出一个人,能统管土香园的,这样她到时就过来“饮食男女”这边,当董事长。
“我还是喜欢在土香园,每天看着后厨,每天和顾客直接交流,从他们的脸上,看到他们对我们的菜品和服务的反馈。”慧娟说,“这里有小莉在就可以了,她能管下来的。”
两个人正说着,小莉就到了,张晨请她坐下,和她说了“饮食男女”这个项目,以及准备让她去“饮食男女”担任ceo,小莉一听就恓惶起来,她说:
“酒店?张总,我从来都没有管过酒店,你饶了我吧。”
张晨瞪了她一眼,骂道:“那你没管服装公司之前,你管过服装公司?”
“可是我也是先从卖衣服开始啊,这酒店……我只会吃,让我去杀一只鸡都杀不了,怎么管酒店?”小莉哭丧着脸说。
“杀只鸡算什么,给你一个星期时间,保证你连给整只鸡脱骨都能够学会。”慧娟宽慰小莉说,“放心吧,管一家酒店,没有比管一家专卖店难多少,你以前那么多专卖店都可以管下来,这么多的酒店交给你,也不会有问题的,管好人就能管好酒店了。”
“慧娟说的对,又不需要你自己上灶头去炒菜,你怕什么?把下面人管好,酒店就管好了。”张晨说。
“可是,那些厨师,好像都很凶的,手里还拿着刀。”小莉说。
张晨和慧娟都笑了起来,张晨说:“那车间里每一个车工,手里还都拿着剪刀,你该骂的时候,还不是照样骂,你就不怕?”
一句话说得小莉语塞,慧娟和小莉说:
“来来,小莉,我来教教你,酒店里的这些人,你看着凶,其实都是欺软怕硬的,厨师都是手艺人,对付手艺人,你要是一点不懂,他们肯定会欺负你,爬到你头上,但你要是手上拿的出来,他们就不敢忽悠你了。”
“我就是什么也不懂啊。”小莉说。
“不懂学啊,我来教你,可不可以?我保证等到第一家酒店开张,你对后厨的所有工序都很熟悉,这样他们不仅不敢忽悠你,而且,这也是拉近你和厨师之间关系的最好办法,当厨师的,嘴笨笨的,没有那么多的话,但就佩服人家有真本事,你有真本事了,就能镇住他。”
张晨听着慧娟这样和小莉说,觉得慧娟这就是在说自己,慧娟从来没有去参加过厨师级别考试,什么证书也没有,但她在后厨,只要一出手,连傅胖子这种当年全国没有几个的特一级厨师,都很佩服,别说现在这些年轻的厨师了。
“那我怎么学啊?”小莉问。
“从今天下午开始跟着我,从磨刀开始学,然后每天给我切萝卜切土豆丝,后厨所有的调味料,你都要用嘴尝尝,记住它们的名字和味道……”
慧娟说着想起来了,她转头和张晨说:“明天我带小莉去一趟三亚。”
张晨说好,小莉问:“我去三亚干嘛?”
慧娟看着小莉说:“厨师这行,很讲师承的,我带你去找我师父,让他收你当徒弟,我求他,他会收下你的,你拜他为师后,以后碰到其他的厨师,只要说你是傅胖子的徒弟,就没有人敢小觑你,更不敢忽悠你。”
傅胖子现在在厨师界,已经是鼎鼎大名,他不仅是全国高级技师考核海南省的五位评委之一,要知道海南集中了全国最多的世界知名酒店,每一个酒店的行政总厨,拉出来都是名头响当当的,能成为其中的翘楚,当然不同凡响。
更让傅胖子出名的是,他还连续三次上电视,担任全国食神大赛的评委,他就不属于慧娟说的嘴笨的厨师,他说起来的时候头头是道,旁征博引,那一口带湖南口音的普通话,就是他傅胖子的招牌。
今年下半年的全国食神大赛,傅胖子雷打不动还是评委,你再牛逼的厨师,说不定什么时候就会落到他的手上。
“这样的话,慧娟就是你的师姐了,小莉,还不快谢谢师姐。”张晨冲小莉叫道。
小莉醒悟过来,赶紧嬉笑着朝慧娟拱手:“谢谢师姐!”
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