正文卷 第一百零八章 风味独特的美食：婆水拐

(文学度 www.wenxuedu.org)    最近几天，江枫一直在头痛一件事，那就是黄灵薇小姐姐的生日马上就要到了，他到底送什么样的生日礼物比较合适呢？

    首先，能用钱轻易买到的东西，江枫都不考虑。

    毕竟黄灵薇家境好，说什么都不缺或许有些夸张，但她绝大多数东西都不缺，而她缺的东西也不是江枫能够买得起的。

    既然不能从礼物价值上面考虑，那就只能把重点放在用心上面了。

    不值钱但用心的礼物有很多，比如折千纸鹤与幸运星之类的，只不过这些都是小女生喜欢做的事，江枫一个大男人自然搞不出这种礼物。

    足足想了几天，不知道死了多少脑细胞，最终让江枫想出了一个非常特别的礼物，这个礼物只有一个字——吃！

    是的，想了几天，江枫决定在黄灵薇生日的当天，亲手为她制作一道风味独特，而且她大概率是没有吃过的美食。

    这道美食就是百梁县独创的“婆水拐”，又名“落水包”，这是百梁县人在每年观音诞时都会制作的一道风味独特的美食。

    说句不夸张的话，在百梁县，只要是当家的女人，十有八九都会做“婆水拐”，这玩意就跟北方的饺子一样家家户户都会做。

    虽说“婆水拐”在百梁县几乎家家户户都会做，但这玩意也跟炒菜一样，有些人做出来的味道特别好吃，有些人做出来的味道就真的一言难尽。

    而江母，就是做“婆水拐”的高手。

    江枫决定跟自家母亲好好的学一学。

    当他把这个想法告诉母亲时，江母满脸惊讶道：“你要跟我学做籺（婆水拐）？”

    江枫嗯了一声，道：“妈，这个难不难学啊？”

    江母道：“难倒没有多难，只是你学这个干嘛？想吃我做给你吃就行了！”

    江枫嘿嘿笑道：“我打算用这个给你拐个儿媳妇回来！”

    江母闻言眼中一亮，“小枫，什么情况？你有看中的姑娘了？”

    江枫点头道：“是看中了一位姑娘，很快就到她生日了，我实在是想不出送她什么生日礼物好，想来想去干脆就跟你学做籺，等她生日那天做给她吃，就当是生日礼物了！”

    江母哭笑不得的说道：“哪有你这样的啊，现在的小姑娘都讲究仪式，人家生日你怎么着也得送份礼物啊！”

    江枫叹道：“我也想送份礼物来着，可她什么都不缺，我想了几天都想不出什么有新意的礼物，还不如用心给她做顿好吃的呢！”

    江母好奇的问道：“这姑娘是哪里人啊？”

    “她是粤省深市人，我就是上次送姑姑回家才跟她认识的。”

    说到这里，江枫笑道：“妈，你先别问那么多，现在我跟她八字还没有一撇呢，等我把人追到手了，再详细跟你说不迟！”

    江母闻言只能强忍着好奇心，问道：“小枫，你真要学做籺？”

    “当然是真的。”

    江枫应了一声，然后问道：“妈，这个要多久才能学会啊？”

    江母笑道：“这个具体的时间我可说不准，因为有些人一学就会，有些人却教死都不会。反正你先学着看，如果能学会那最好，如果学不会的话，那妈就给你做好了，你再打包带去给那姑娘吃也行！”

    婆水拐有两种吃法，一种是刚出锅时吃，另一种是冷却了之后煎来吃。

    两种吃法各有各的风味，都非常好吃。

    江枫点头道：“行，那就先学着做，实在学不会就直接带成品过去给她吃也行！”

    ……

    做籺有两大难点，一是籺粉（皮），二是籺心（馅）。

    籺粉是用糯米与籼米浸泡后打成粉，然后加水揉成粉团的，这糯米与籼米的比例是多少，揉籺粉的时候要加多少水，这都是经验。

    还有就是籺心，这个不同的家庭有不同的口味，但公认最好吃的籺心还是猪肉、鸡蛋、蒜的搭配，如果条件许可的还可以放点蟹肉提鲜。

    此时，江枫正在母亲的指点下开始揉粉团，这玩意说难不难说容易也不容易，如果没人指点全部都是自己摸索的话，可能很久都做不出最好口感的籺皮来。

    而现在江枫有母亲这个经验丰富的高手指点，倒是让他成功把粉团给揉好了！

    接下来是最重要的籺心。

    首先拿出大半碗蟹肉干货用水浸泡，然后开始剁猪肉。

    猪肉要选择肥瘦相宜的，不能全瘦也不能全肥，把猪肉剁好后，就要煎鸡蛋，把鸡蛋打在一个盆里搅拌均匀，然后下锅煎成两面金黄，再盛出来剁碎。

    接着是把香蒜切碎。

    做籺一定要选用本地的香蒜，像那种四季蒜是没多少蒜香味的，用四季蒜做出来的籺也没香蒜那么好吃。

    把蒜切好后，就到了最关键的一步，炒籺心。

    江枫在母亲的指点下，一步步的学习着。

    以前小的时候，虽然没少见母亲做籺，但当时只是急着要吃，根本不关心这籺是怎么做出来的。现在为了给黄姑娘一个出其不意的惊喜，江枫是真的用心在学。

    也不知道是爱情的力量，还是江枫原本就有做籺的天赋，在母亲的指点下，他一步步操作，然后真的成功把婆水拐给做了出来。

    等煮好品尝的时候，发现味道还非常不错，虽然比不上母亲的手艺，但也是非常不错的成品了！

    当然，这并不代表他就真的行了，他还要从头到尾自己操作一次，在没有母亲指点下把籺做出来，且味道不比这次差，才算是真正的学会了！

    于是，接下来的几天，江枫哪都不去，就窝在家里琢磨着做籺。

    第一次在没有母亲指点下动手，结果也勉强做成功了，但味道却一言难尽。

    跟母亲探讨了一下其中的原因，江枫又开始他第二次以及第三次试验，每次试验他的进步都非常明显。

    今天是江枫自主动手的第四次试验，因为有了前几次的经验，也清楚之前的问题出在哪里，江枫只感觉这一次做得特别顺手。

    他有预感，这次的味道应该不会比第一次在母亲全程指点下差。

    很快，婆水拐便煮好了，江枫连忙给家人一人捞了一个，说道：“爸妈哥姐，你们都赶紧过来尝尝，看看这次的味道怎么样？”

    家人们都很给面子，纷纷过来端起碗尝了起来。

    “咦，小枫，这味道可以啊，已经不比我做得差了！”姐姐江雪第一个点评道。

    大哥江飞也跟着赞道：“味道是不错，看来小枫是真有这方面的天赋啊！”

    江父点头道：“这水平可以出师了！”

    江枫看向母亲，问道：“妈，你觉得呢？”

    江母笑道：“才几天时间你能做到这个程度，确实很厉害了，你这次是没爆出蟹肉的鲜味来，还有肉放得稍微多了一点。”

    江枫听得连连点了点头，然后给自己捞了一个细细品尝，发现母亲的点评确实是一针见血，跟母亲自己做的籺相比，确实没那么鲜香，还有肉是多了一点，吃起来容易腻。

    于是，江枫连忙掏出手机，把这次的问题记下来。

    ……

    2022年11月9日，星期三。

    浙省省城，某所重点大学的女生寝室。

    都说大学女生的世界复杂，一个四人寝室能拉出五个群来。

    不过在千千万的大学女生寝室中，也会存在真正的姐妹情，如黄灵薇所在的这个寝室便是如此，寝室四人相处了三年多，由于大家性格合得来，早已经处成了无话不谈的闺中密友。

    此时，寝室的三位姐妹正在跟黄灵薇讨论她明天庆生的事。

    姐妹a道：“薇薇，明天你的生日趴定在哪里啊？”

    黄灵薇道：“我还没想好呢！”

    姐妹b道：“其实也没多少选择余地，离咱们学校近人气又旺的ktv就那一两个而已。”

    姐妹c道：“我觉得a姐上次定的那家ktv就不错。”

    姐妹a道：“其实地点定在哪里不是重点，重点是薇薇你的生日趴准备邀请谁来参加？要不要邀请你那几个爱慕者？”

    黄灵薇摇头道：“我一直都不喜欢那种人多热闹的场面，尤其是过生日的时候，每个过来参加的客人都要照顾到，全程劳心劳力的，简直就是在受罪。所以我就算要开趴，也不打算邀请其他人，有你们三个陪我就够了！”

    姐妹b道：“还是薇薇你性格好，低调，不像学校里某些交际花，过个生日恨不得把全校的男生都请去。”

    姐妹c笑道：“b姐，人家那些交际花一年到头，就指望过生日那天能从那些舔狗身上狠狠的捞上一笔，而咱们薇薇什么身份啊，怎么可能去做这种事。”

    黄灵薇谦虚道：“可别这么说，我有啥身份啊，还不是一名普罗大众。”

    姐妹a道：“薇薇你这个白富美就别谦虚了，既然不打算邀请其他人，只是咱们寝室四人的话，那就容易安排了！”

    黄灵薇问道：“a姐你有什么好的推荐？”

    姐妹a便开始畅谈她的想法，“过生日嘛，无非就是吃喝玩乐罢了，如果有小哥哥一起的话，那玩乐自然比吃喝重要。可没有小哥哥一起，只是咱们姐妹四个的话，那把重点放在吃喝上面肯定就错不了了！”

    这话听得众女都暗暗点头。

    然后，黄灵薇便与三女开始讨论明天去哪里吃喝的问题。

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