正文卷 第425章 猪血丸子

(文学度 www.wenxuedu.org)    饭桌上，大人们也有自己的聊头。

    想喝酒的先喝酒，想吃饭的就吃饭。

    一旁的杀猪匠夹起一口菜，尝一口，抿一口酒，那叫一个香的。

    “燕梅家这猪肉味道是真好啊，买的猪肉都没得这个味。”

    “可不是，像我一年到头在外面打工的，外头那猪肉真是没滋没味。”

    一个小孩正好凑过来，伸长了手，端着饭碗过来添菜。

    大人接过饭碗，夹了些猪肉，又夹了排骨，问他：“猪肠子猪肝吃不？”

    小孩皱着眉，一脸嫌弃的：“不要不要不要。”

    连说三个不要，那是真真抗拒的不行。

    一旁喝酒的男人，看着小娃，逗他道：“这么好吃的你都不吃呦？”

    “才不好吃，难吃死了，没有肉肉好吃。”小娃说话，向来直接，可不像大人说话思来想去还要顾及别人想法。

    所以，也就有‘童言无忌’的说法。

    家长把碗塞回去，挥手让他快走，“吃你的饭去。”

    至于这桌上的爆炒杀猪菜，受欢迎的程度可不一点都不比旁边的猪肉少。

    甚至于有的大人还就爱吃这一口。

    “这猪腰子好吃，这乡下自家养的猪味道就是不一样。”

    “是啊，燕梅家还是纯粮食喂的猪哩。”

    味道是真好吃，只是小孩不喜欢吃这些罢了。

    许轻知小时候也不爱吃，猪肠那更是讨厌至极，总感觉一股子难闻的味还难嚼的很，猪腰子同猪肠的讨厌程度无一二。

    猪肝是唯一的一个例外。

    倒不是说猪肝就有多好吃。

    而是许轻知有个癖好，要是什么菜不好吃，她妈哄着她说吃了对身体好，她就会爱吃。

    这猪肝就是，她妈说吃了对眼睛好，每次炒了许轻知就一个劲的吃，也不知道她视力极好，跟吃猪肝有没有关系，反正就时不时吃，吃着吃着还真就爱上了。

    她妈本来厨艺就好，猪肝做的也好吃，口感粉粉的，有生姜葱花味，吃到嘴里一点腥味都无。

    而且，不知道是不是年纪到了，就自动解锁猪大肠猪腰子了。

    她现在跟大人一样，也爱这一口。

    这爆炒杀猪菜里头，用酒壶辣椒炒的，本就是酒泡的辣椒，既有独特风味也能去腥，吃起来是真好吃。

    梅城杀猪菜，讲究一个现炒，鲜香，辣口，下饭，佐以或葱花或大蒜叶来个出锅香。

    下饭那是真下饭，煮了三大锅的米饭，最后吃的是干干净净，真一滴米粒都不带剩的。

    下午，王燕梅和几个婶子就开始搓猪血丸子。

    猪肉洗干净切成沫，豆腐是从大伯父家买的，一块块的豆腐和肉末一起抓碎，倒入猪血调色。

    放入调料，盐、辣椒粉还有五香粉和白酒。

    然后搓成丸子，放在竹制篾箕上，后头还晒到八成干，颜色变黑，再熏个几天就可以了，要吃的时候切成片，可以炒着吃。

    这猪血丸子做了很多。

    之前有几个婶子想买肉的，但是许家这肉还得送人一些，都不够卖的。这不看猪血丸子做的多，几个人就想买点这猪血丸子。

    王燕梅让她们等后头熏好了，过来拿就是，价格按市场上的猪血丸子价格卖。

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