回归都市：红包篇 第123章 演戏（第二更，求订阅）

(文学度 www.wenxuedu.org)    他在心中也颇为佩服这隔壁老王居然能够记住关于牛肉的那么多知识，但心中还是有一些怀疑，就算他说了那么多，也只是吹嘘牛肉本身，但并没有说出他们家牛肉有没有问题，他又该如何评判牛肉的质量呢？

    想到这儿，他心下更加怀疑，脸上不由露出狐疑之色。

    一旁的隔壁老王瞧见，瞬间急了，忙问道：“怎么，小子你不相信我说的话？”

    林晨笑了笑，说道：“你说的话我相信啊，但你说的只是牛肉本身，并没有说出来这牛肉到底怎么鉴定，什么才是好的，到底什么才是差的。所以……你说了等于白说！”

    老王挠了挠头，尴尬说道：“你说的也对，我刚才一听见你怀疑我们家肉，就瞬间急了，慌不忙泽的情况之下，一口脑的直接把肚子里面的知识给说出来了。”

    接着，他走到案板旁，从身旁拿出一大块肉，用寒光闪闪的大菜刀，咚咚咚的剁了三下，利索的把整团肉直接给剁了一块。

    林晨看的眼皮跳个不停。

    这特么也太凶残了，不行，我等会必须得对隔壁老王好一点，就算这肉是假的，我也得硬着头皮夸它是好的，若不然，这老王的大菜刀可不是说着玩的，指不定直接得自己一刀，那自己岂不是再次落幕了？

    那可不行！

    顶多……不买就好了，吹嘘吹嘘，又不掉自己几根汗毛。

    想到这儿，林晨笑脸迎着老王。

    惹得老王惊奇不已，这好好冷这个脸，咋就变得热乎乎了呢，真特么奇怪，想着想着，心中不由打了一个哆嗦。

    来到林晨身边，老王拿着手中鲜红的肉片说道：“这牛肉的鉴别方法有三种，我来跟你详细的说明一下．‖。”

    他拿着手中片状的牛肉放在林晨身前观看，继续说道：“这第一是看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉。其次看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。”

    林晨仔细一瞧，发现老王切得这片牛肉上，肉片上确实没有红点，牛的肌肉上有光泽，而且红色极为均匀。脂肪呈乳白色，没有缺乏光泽或者直接呈绿色的现象。

    如果用看的方法来讲，这确实是一片上等的牛肉。

    没等林晨来记得问，这老王就迫不及待的继续说道：“二闻，这一般来说，新鲜的牛肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。”

    林晨凑到牛肉边上闻了闻，发现确实如老王所说的一样，这牛肉上面一点异常的味道都没有，甚至还散发着一种淡淡的冷气，想必是刚刚从冰箱或者冰柜中拿出来的。

    老王见林晨的神情，得意的笑了笑，继续说道：“这第三啊，就是摸。三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。”

    林晨按照老王的方法，伸手出在老王手中的牛肉上面按了按，不大会儿，指压后的凹陷立刻恢复，接着他又摸了摸肉表面的粘度，根本一点都不粘手，还带着一点湿润的感觉，肉质颇有弹性。

    老王见林晨按照他的方法做完之后，微微一笑，说道：“．．怎么样，我这牛肉不错吧，这可是上等的牛肉，你在别的肉店里面根本买不到，只有我老王，才有渠道能够买到这么好的肉。”

    说着，竖起大拇指指着自己，显得十分得意非凡。

    林晨就对这种神态十分看不惯，不就(诺李好)卖个肉嘛，咋就吹嘘的跟卖导弹一模一样，瞧把你给牛逼的，老子去剧组里拍电视剧，还当了主演，也没有你这么牛逼啊。

    看把你给牛逼坏了。

    但他一想到这老王在案板上放着的一把寒光闪烁的大菜刀，不由打了一个寒颤。

    这屠夫可不能招惹啊，万一咔嚓给上自己一刀，那自己都死了，也没出找人说理去啊，不行不行，不能嘲讽他，把他惹急了，可就不好了！

    想到这儿，林晨笑道：“不错不错，没有想到老王大哥卖的牛肉如此之好啊，真是不错了。”。

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