广东篇 620.白族小吃

(文学度 www.wenxuedu.org)    由于吹肝上面有这许许多多的孔洞，更加方便这吹肝吸收料汁入味。

    李潇把一片吹肝夹起来的时候，那吹肝上面，居然还滴下了一滴红色的料汁。

    果然，入口之后便是富有韧性的口感。

    吹肝的制作方法说难也不难，可是绝对也不简单。

    制作吹肝需要新鲜的猪肝，最好是刚刚杀完的猪，将猪肝取出，去掉猪肝上面的苦胆。

    乘着猪肝还冒着热气的时候，将一节管子放入猪肝的器官里面，然后对着猪肝吹起，将猪肝吹的胀起来。

    这可不是一件简单的事情，需要很大的力气以及肺活量。

    有的人可能会说了，这样制作，那不就吃到这个制作吹肝的人的口水了吗？那也太恶心了吧。

    吹肝的制作方法由来已久，况且制作的吹肝都是要经过酒精消毒的，所以说这一点完全不用担心。

    况且到了现代，一些售卖吹肝的人家为了卫生，已经将方法从传统的用嘴吹变为了用打气筒来吹，目的就是要将空气吹进猪肝的每一个缝隙里面。

    只有将一个猪肝吹的鼓胀，空气进入了每一个缝隙，最后才会形成吹肝多孔而又韧性的口感。

    佐料的准备也很讲究，辣椒是从自己家的菜园子里面种出来的，红彤彤的，干了之后闻起来香辣，而且很脆。

    小香葱是本地自己产出来的，纯天然无公害，花椒面取自保山，鹤庆等地区，传统醋厂子里面产出来的老陈醋，更是为这吹肝增添了一股不一样的味道。

    甚至就连制作吹肝所使用的白酒，那也是不远处的鹤庆产出的当年乾隆下江南时候所封的名酒，“鹤庆乾酒”。

    辣椒面，切的细细的香葱，花椒面，和着一瓶刚刚开封的鹤庆乾酒，塞进猪肝的通气孔里，等到塞的差不多了，再在这个猪肝的外面涂抹上一层精盐，最后将这个呗吹的鼓鼓囊囊的猪肝用一根细麻绳绑好，挂在自己家的屋檐底下。

    经过一个冬天的风吹雨打，春天的时候从屋檐上取下，放进水里煮几分钟，煮熟之后切片，再凉拌。

    一盘具有浓浓大理味道的吹肝就制作完成了。

    宴席上，李潇还喝到了一种好喝的海菜汤。

    海菜芋头汤，使用的海菜又称之为“水性杨花”，在大理有民歌就唱的是这种海菜，比喻漂泊无依的人生。

    “大理海子五根草，不飘不落不生根”，唱的就是这种海菜。

    海菜对于水质的要求极其严格，需要好的水才能够生长海菜，所以海菜通常被看做“水质风向标”。

    在每年八九月份的时候，洱海上的海菜有时候会开花，那时候就能够见到海上开满大片白色小花的美丽场景。

    不过李潇可不会一直留在这里，他可是要四处旅游的。

    虽然有点遗憾见不到海菜开花的奇观，不过吃到了这么多的美食，又见证了大理的民俗风情，这一趟也不算白来了。

    天色渐晚，李潇抱着团子，再次前往洱海。

    今天天气晴朗，想必他能见到传说中的“洱海月”一景。

    “观众朋友们大家好啊，今天我带大家见识一下大理四绝景中的洱海月。”

    到达海边之后，李潇开启了视频，讲起了关于洱海月的故事。

    镜头之中，天上一轮白月明晃晃的，洱海中倒印出来的月亮却是金灿灿的，甚至那一轮金灿灿的月亮，还跟着洱海中的水在晃动。

    “传闻很久很久以前。”

    很好，标准的神话故事开头。

    晚上的风有点凉，不过好在李潇体质不错，怀里还抱着一只毛茸茸，也没感觉到有多冷。

    “有一个天上的仙女儿，爱上了一个在洱海里打鱼的渔夫，她羡慕人间的美满信服，就下凡和这个渔民成亲了，成亲之后的仙女为了帮助渔民们过上丰衣足食的生活，将自己的宝贝镜子沉入了洱海底部。”

    “这样，渔民们出海的时候，就能看清楚水里的鱼群，打更多的鱼了。”

    几条弹幕划过。

    “鱼儿们做错了什么？”

    “可恶，爱鱼人士表示谴责！”

    “可恶，美人鱼表示不服！”

    “让我来猜一猜，后来是不是像牛郎织女，或者七仙女和董永一样，被天庭给拆散了？”

    李潇撇了一眼弹幕，顺手揉了揉团子的毛茸茸脑袋，道：“恭喜你答对了。”

    “天庭不允许人和仙女相爱，所以没过多久，天庭的人便抓走了这个仙女。”

    “仙女临走之前，将自己的宝镜永远的沉入了海底，世世代代保佑着这里的人们。”

    “于是从此以后，洱海底下就出现了一轮金灿灿的月亮。”

    “住在洱海边的大理白族有一个习俗，在八月十五的晚上会将自己的船划到洱海中，观看这一轮金灿灿的海底月亮。”

    “虽然今天不是八月十五，可我想既然都到了洱海边了，还是应该让你们看看这个。”

    李潇的镜头对着海底的金色倒影，道：“你们看，那月亮是不是金色的？”

    “哇，好像还真的是金色的啊！”

    “这月亮倒映在水里，好漂亮啊。”

    “怪不得被称之为大理的四绝景之一呢。”

    “普及一个冷知识，你们知道吗，大理白族的头饰上面其实就包含了这四个景色哦。”

    “白族的帽子上面，有一串白色的穗子，风一吹就会飘动，象征着风。”

    “中间绣着很多花，当然就代表花啦。”

    “帽子的形状像是弯弯的月亮，代表了月。”

    “至于帽子顶上的白色穗子，则是代表了苍山上终年不化的雪。”

    “前面的科普帝真牛，请受小弟一拜！”

    “不敢当不敢当。”

    李潇的房车就在不远处，车上，有他刚刚在商店里买来的雕梅酒。

    说起这雕梅酒，也是大理的一大特色。

    在青梅上面雕刻，最终呈现出像是花儿一样的形状，泡在酒里。

    酒也就有了青梅的香味。

    李潇举起杯子，像是对着月亮敬了一杯。

    举杯邀明月，对影成三人。

    “云南雕梅是白族传统的名特小吃，需要使用地方古法工艺酿制的果露酒，雕梅以盐梅为原材料，用清石灰水浸泡之后，先将梅子置于盐水中浸泡以祛除酸味，再晾干用蜂蜜、蔗糖腌渍，用白酒炮制数月后便成上好的果酒。”

    “雕梅酒属于大理梅子酒的一种，产自大理南诏古都巍山，是用当地的特产“雕梅”酿造的一种低度数甜酒，喝了沁人肺腑，生津解渴，开胃提神。”

    李潇喝下一口酒，怀里的团子在他胸前蹭了蹭，似乎也想尝尝这带有青梅味道的酒水到底是什么味道的。

    一夜很快过去。

    第二天早晨，李潇是在一阵山歌中醒来的。

    “大理三月好风光啊，蝴蝶泉边好梳妆，蝴蝶飞来采花蜜，阿妹梳头为哪妆……”

    原来是杨大叔家正在播放一部很老的电影《五朵金花》。

    这个电影讲述了一对白族青年男女在蝴蝶泉边一见钟情，却又不失理智，来年再会，最终终成眷属的故事，充满了浓浓的民族色彩。

    李潇饶有兴趣的跟着众人看完了这部电影，忽然收到了一位粉丝的私信。

    私信上说自己也是大理人，自己的城市距离大理不远，希望李潇能够去他们那里做客。

    并且粉丝还给李潇推荐了两家美食店铺，一家是“南诏一根面”，另一家则是“大胡子小吃”。

    根据这名粉丝所说，这两家店都是十分具有本地特色并且十分有名的店，其中的“南诏一根面”甚至还有一个某世界纪录。

    反正距离也不远，李潇告别了杨阿叔家，驾车前往这个小小的县城。

    刚来的时候那个买饵块的阿姨也和李潇提到过，周边是有个地方叫做“巍山古城。”

    而且，听说这个“巍山古城”还是南诏国的古都。

    那怎么能够不去好好看看呢？

    毕竟自己那可是来旅游的呀。

    告别了杨大叔一家，李潇边开着车前往了巍山古城。

    一路上，路边的油菜花大片大片地盛开，一眼看去黄灿灿的一片，天空蓝的透亮，只有几朵白云在天上挂着。

    因为这边紫外线较强的缘故，很多人的肤色都挺黑的。

    李潇的长相本就是那种细皮嫩肉的小鲜肉的类型，人家一眼就能看出他是外地来的。

    李潇下了车，那个发私信说让李潇过来探店的小粉丝早早的就等在了目的地。

    “哇，你终于来啦！”

    粉丝是个娇小可爱的小萝莉，一看到李潇的房车就冲了过来，而李潇也开启了直播。

    李潇抱着团子，给了这小姑娘一个镜头。

    一大群人瞬间涌入了直播间，便看到一个小萝莉从不远处朝着李潇冲了过来。

    “我靠这是什么情况？”

    “主播干嘛了？”

    “为什么我看到了一个超级无敌可爱的小萝莉在往这边跑过来啊喂？”

    “不是吧不是吧，咱们没有看错吧？”

    “主播你说，你到底干啥了？你是不是干了啥不该干的事情？”

    “这小萝莉到底是什么身份？”

    李潇见这位粉丝朝着自己冲过来，并且还走的那么快，不由自主的往后面退了一步。

    “那个……你想干什么？我可是正经主播？”

    万万没想到的是，那小萝莉来到了李潇面前，居然一个急刹车刹住了脚。

    ？？？

    这是什么情况？

    “哇！主播我超级喜欢你的！”

    小萝莉的眼睛直勾勾的看着李潇怀里的熊猫，眼里的想法几乎都要写在脸上了。

    当然，也用不着写在脸上，毕竟没过多久，那小萝莉就朝着李潇张开了双手，说道：“主播，我早就喜欢你了！我是你的老粉！在你还在探店买豆浆的时候我就关注你了！”

    ？？？

    那么早？

    那个时候的李潇不过才几个粉丝啊，这小萝莉居然是个老粉？

    弹幕上。

    “豆浆？谁能来解释一下她在说啥？”

    “什么豆浆啊？主播探店还买过豆浆？”

    “全国那么多地方有豆浆，她说的是哪一家？”

    “新粉丝都在瞎猜，老粉丝则是一脸深奥的表情。”

    “例如我。”

    “这小姑娘的确是个老粉了啊，那个时候，咱们主播才刚开始做美食直播呢。”

    “你们这么一说，我想起来了。”

    “话说回来，你们是从什么时候开始喜欢上主播的呢？”

    “难道大家都是冲着美食来的吗？难道就我一个是为了看美男子？”

    “唉，我们家主播明明就可以靠脸去吃饭，可是他非要靠才华！”

    “不，是靠美食探店！”

    “每日打卡，老公真帅。”

    ……

    “那可真是很早了啊。”

    她这么一说，李潇也就想起了自己刚获得系统的时候……

    想不到现在的自己已经拥有了这么多的粉丝了……

    而且自己还拥有了一只熊猫，很多的能力，日子也过得不像是当时那样紧巴巴的……

    从前的自己，可没有想过自己的未来居然是这个样子。

    小萝莉继续说道：“那个……主播，看在我是你老粉的面子上，你这个熊猫可以让我摸摸吗？”

    好家伙，原来是在这里等着自己呢！

    当然，李潇也不生气，蹲下了身子，便道：“你想摸的话，摸摸它也不是不可以。”

    天色尚早，还没到中下午团子睡觉的时候，所以此时此刻，团子正睁着两只圆溜溜黑漆漆的大眼睛，毛茸茸的耳朵往上树立，像是在听这两个人所说的话。

    “太好了！”

    小姑娘听了李潇的话，兴奋的在原地跳了起来。

    万万没想到，自己居然也有可以触摸到熊猫的机会！

    这可是国宝啊！从前都只出现在动物园里面的东西！

    而且长得还毛茸茸的，这么可爱。

    小姑娘伸出手，小心翼翼的在小熊猫头上摸了摸。

    团子的黑眼圈微微动了一下，明显是不怎么适应外人的触碰。

    小姑娘也不贪心，只是在团子头上摸了几下，感受到那毛茸茸的触感之后，就收回了手。

    “现在是九点钟，时间还早，主播你出门前吃过早餐没有呀？”

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